Almejas con acelgas baby y jamón

Preparación de la Receta

• Antes de empezar a cocinar, dejar en remojo las almejas con agua y sal para limpiarlas.
• Para empezar, cortar las acelgas en tiras finas y pasarlas por agua. Reservar.
• Por otro lado, laminar fino el diente de ajo y sofreírlo en una sartén con aceite de oliva. Incorporar las acelgas lavadas y saltearlas con una pizca de sal y pimienta.
• Seguido, añadir las almejas en la sartén y cocinar hasta que se abran. Retirarlas y reservar.
• Emplatar las acelgas y el jamón en medio con las almejas alrededor.
• Espolvorear las almejas con el perejil picado y servir.