90 Min
Albóndigas de Cordero
Aprende a preparar esta receta de Albóndigas de Cordero, de la mano de Felicitas Pizarro Christian Petersen por elGourmet
Programa
Ingredientes
6- Salc/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Ajos picados2 Unidades
- Carne picada de cordero1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Cebolla1 unidad
- Tomilloc/n A gusto
- Huevo1 unidad
- Pan Rallado1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pan de campo1 unidad
- Perejil picado2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salsa de Tomate
- Albahaca picadac/n A gusto
- Cebolla1 unidad
- Tomillo frescoc/n A gusto
- Pulpetta de mozzarella200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Orégano frescoc/n A gusto
- Tomates perita en lata500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- En sartén con aceite de oliva sobre la cocina rehogar cebolla picada y ajo picado hasta ablandar.
- En un bowl mezclar carne picada de cordero, cebolla y ajo rehogados, sal, pimienta, perejil picado, huevo, pan rallado, tomillo fresco y trabajar con las manos hasta integrar.
- Dar forma a las albóndigas, no muy grandes y dorar en la misma sartén con aceite de oliva por sus lados.
- Una vez doradas retirar las albóndigas.
- En la misma sartén preparar la salsa de tomates.
- Salsa de Tomates
- En la sartén donde se sellaron las albóndigas cocinar con aceite de oliva cebolla picada hasta ablandar.
- Agregar los tomates y romperlos un poco.
- Condimentar con sal, pimienta, orégano, tomillo, añadir las albóndigas reservadas y dejar cocinar por 15 minutos.
- Acomodar dentro de la salsa trozos de pulpeta de muzarella, cocinar 2 minutos y retirar del fuego.
- Servir en la misma sartén con rodajas de pan.