Alfajores De Maicena Tradicional

Name: Alfajores De Maicena Tradicional
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Manteca 200 g; Yemas 10 unidades; Coco rallado Cantidad Necesaria; Dulce de leche de repostería Cantidad Necesaria; Esencia de vainilla Cantidad Necesaria; Polvo Para Hornear 25 g; Ralladura De Limón Cantidad Necesaria; Sal Cantidad Necesaria; Maicena 600 g; Azúcar impalpable 200 g

Aprende a preparar esta receta de Alfajores De Maicena Tradicional, por Juan Manuel Herrera en elGourmet

Manteca 200 g
Yemas 10 unidades
Coco rallado Cantidad Necesaria
Dulce de leche de repostería Cantidad Necesaria
Esencia de vainilla Cantidad Necesaria
Polvo Para Hornear 25 g
Ralladura De Limón Cantidad Necesaria
Sal Cantidad Necesaria
Maicena 600 g
Azúcar impalpable 200 g

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable hasta blanquear, agregar las yemas, la vainilla y la ralladura de limón.
Tamizar los ingredientes secos y hace una corona. Colocar el batido en el centro.
Tomar la masa y unir sin amasar. Dejar descansar durante 15 minutos, estirar la masa hasta dejarla de 5 mm de espesor. Cortar las tapas del diámetro deseado.
Colocarlas sobre placas enmantecadas y enharinadas.
Hornear a 160° de 8 a 10 minutos. No deben colorearse mucho.
Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.