60 Min
Alfajores de Coco y Dulce de Leche
Aprende a preparar esta receta de Alfajores de Coco y Dulce de Leche, de la mano de Mauricio Asta por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Almidón de Maíz45 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.59 Libra(s) 0.10 - Azucar375 grs
Conversión
Kg. 0.38 Onza(s) 13.23 Libra(s) 0.83 - Coco rallado750 Gramos
Conversión
Kg. 0.75 Onza(s) 26.46 Libra(s) 1.65 - Crema pastelera con leche de coco300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Manteca300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Polvo de vainilla1 cdta
- Sal1 Pizca
- Relleno
- Dulce de lechec/n
- Ganache de cococ/n
Preparación de la Receta
- En batidora cremas manteca y azúcar hasta obtener una textura cremosa y de color blanquecino.
- Polvo de vainilla y crema pastelera con leche de coco y batir hasta incorporar.
- En un bowl mezclar coco rallado, almidón de maíz, sal y de apoco añadirlo a la batidora trabajando a baja velocidad hasta integrar.
- Colocar la mezcla en manga con pico rizado y sobre bandeja de horno con lámina de silicona hacer círculos de 8 cm.
- Cocinar en horno a 170° C por 15 minutos hasta dorar.
- Armado
- Hacer alfajores con 2 tapas de coco rellenando algunos con ganache de coco y algunos con dulce de leche.