60 Min
Alcapurrias
Aprende a preparar esta receta de Alcapurrias, de la mano de Sor Juliana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite15 miliitros
- Achiote en polvoc/n
- Platano verde rallado500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sal1/2 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Relleno
- Achiotec/n
- Carne De Cerdo Picada500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cebolla1 unidad
- Cilantroc/n
- Ajo1 Diente
- Salsa de tomate150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sofrito25 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06
Preparación de la Receta
- En un bol mezclar el plátano rallado, achiote en polvo, sal, aceite y trabajar hasta unir la preparación, reservar.
- Relleno
- En sartén con aceite sofreír por un minuto la cebolla picada, el ajo machacado y el sofrito.
- Agregar la carne de cerdo y cocina por 5 minutos.
- Añadir salsa de tomate, bajar el fuego y cocinar por 10 minutos aproximadamente.
- Armado
- Corta el papel manteca en cuadrados de 10 x 10 y en cada uno colocar un cucharón de la masa y esparcir en el centro
- Colocar dos cucharadas de carne guisada y cerrar el papel de un extremo a otro y empujar con la mano hacia dentro hasta cerrar la masa con la carne adentro.
- Coloca en el refrigerador por unos 15 minutos hasta que se pongan firmes.
- retirar del papel manteca y freír en abundante aceite a temperatura alta, hasta que se doren por ambos lados.
- Servir con salsa mayoketchup.