Albóndigas y milanesas de queso

Preparación de la Receta

• Albóndigas
• Ralle las rodajas de pan integral.
• Pele y pique el ajo.
• En un bowl mezcle las carnes con ajo picado, dos cucharadas de pan integral rallado, sal y pimienta.
• Trabaje con las manos para lograr una pasta emulsionada y arme pequeñas albóndigas, con las manos húmedas.
• Pase por el resto del pan integral rallado.
• Lleve a la heladera hasta enfriar.
• En una placa para horno coloque las albóndigas, rociadas con aceite de oliva.
• Cocine en el horno precalentado a 180° hasta dorar.

• Milanesas de queso
• Corte el queso en bastones y pase por harina, luego por huevo batido con un poco de agua, sal, pimienta y por ultimo pan rallado.
• Lleve a la heladera hasta enfriar.
• En una olla con abundante aceite caliente, fría las milanesas de queso.

• Mayonesa
• En un bowl mezcle las yemas con jugo de limón, sal , pimienta y ciboulette picado.
• Incorpore aceite poco a poco para lograr una mayonesa ligera.
• Mezcle con la ayuda de un batidor de mano.

• Presentación
• Sirva las milanesas de queso, junto con las albóndigas y la mayonesa casera.