60 Min
Albóndigas de pollo con salsa teriyaki
Aprende a preparar esta receta de Albóndigas de pollo con salsa teriyaki, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para el arroz
- Arroz largo fino4 Tazas
Conversión
CC/Ml. 600 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Agua4 Tazas
Conversión
CC/Ml. 600 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Para la salsa
- Salsa de soja1/3 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azúcar Negra2 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Vinagre de Arroz1 Chorrito
- Almidón de Maíz1 Cucharadita
- Para las albóndigas
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Ajo1 Diente
- Apio1 vara
- Jengibre rallado1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla Morada1 Unidad
- OréganoA gusto
- Sal y PimientaA gusto
Preparación de la Receta
- Para el arroz
- Lavar el arroz hasta que el agua del lavado sea transparente.
- Agregar el arroz y el agua en la arrocera.
- Tapar y cocinar manteniéndolo caliente en la misma arrocera.
- Para las albóndigas
- Procesar pechugas de pollo en cubos, ajo, apio en trozos, jengibre rallado, cebolla morada en trozos, orégano, sal y pimienta hasta tener una pasta maleable.
- Armar las albóndigas y pasarlas por harina, por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- Freír hasta dorar (aprox 8 minutos)
- Para la salsa
- Calentar en una sartén salsa de soja, azúcar negra, vinagre de arroz y cuando comience a hervir.
- Agregar almidón de maíz diluido en agua y dejar hervir hasta que espese.
- Agregar las albóndigas a la sartén hasta que estén bien empapadas de salsa cada una.
- Para el armado
- Servir una base de arroz con las albóndigas salseadas por encima.
- Terminar con cebolla de verdeo bien fina y semillas de sésamo.