Croquetas de jamòn y queso
Albóndigas de pollo con salsa teriyaki
Aprende a preparar esta receta de Albòndigas de pollo con salsa teriyaki, por Estefania Colombo en elGourmet
Ingredientes
4
- Para las albóndigas
- Pechugas de pollo 2 Unidades
- Ajo 1 Diente
- Apio 1 Vara
- Jengibre rallado 1 Cucharada
- Cebolla morada 1 Unidad
- Orégano A gusto
- Sal y pimienta A gusto
- Para la salsa
- Salsa de soja 1/3 taza
- Azúcar negra 2 Cucharada
- Vinagre de arroz 1 Chorrito
- Almidón de maíz 1 Cucharadita
- Para el arroz
- Arroz largo fino 4 Tazas
- Agua 4 Tazas
Equivalencias
Preparación de la Receta
Para el arroz
- Lavar el arroz hasta que el agua del lavado sea transparente.
- Agregar el arroz y el agua en la arrocera.
- Tapar y cocinar manteniéndolo caliente en la misma arrocera.
Para las albóndigas
- Procesar pechugas de pollo en cubos, ajo, apio en trozos, jengibre rallado, cebolla morada en trozos, orégano, sal y pimienta hasta tener una pasta maleable.
- Armar las albóndigas y pasarlas por harina, por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- Freír hasta dorar (aprox 8 minutos)
Para la salsa
- Calentar en una sartén salsa de soja, azúcar negra, vinagre de arroz y cuando comience a hervir.
- Agregar almidón de maíz diluido en agua y dejar hervir hasta que espese.
- Agregar las albóndigas a la sartén hasta que estén bien empapadas de salsa cada una.
Para el armado
- Servir una base de arroz con las albóndigas salseadas por encima.
- Terminar con cebolla de verdeo bien fina y semillas de sésamo.
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