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Albóndigas de Cordero sobre Puré Coloreado
Aprende a preparar esta receta de Albóndigas de Cordero sobre Puré Coloreado, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Carne de Cordero300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Cominoc/n
- Coriandroc/n
- Chile Verde1 Unidad
- Jengibrec/n
- Papa morada200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Papa amarilla200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Apio1 Unidad
- Sal y Pimientac/n
- Semillas de Amapolac/n
- Aceite De Olivac
- Zanahoria200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Cocer las verduras por separado y triturarlas con un poco de agua de cocción hasta formar tres purés. Reservar en caliente
- Aliñar la carne con las especias y formar unas albóndigas, freírlas en aceite de oliva.
- Mezclar un poco los purés en el fondo de un plato y por encima poner las albóndigas recién fritas, el apio y el chile picado. Decorar con semillas de amapola.