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Ajo blanco clásico español
Aprende a preparar esta receta de Ajo blanco clásico español, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Uvas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Vinagre de jerez20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Agua500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Almendras peladas200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Ajo1 Diente
- Sal y pimienta blancaA gusto
- Aceite De Oliva100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Pan Lactal100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Retire los bordes del pan lactal, luego corte en cubos y deje hidratar en agua fría.
- Armado
- Coloque en una procesadora las almendras peladas, el ajo, sal, aceite de oliva, vinagre de jerez y un poco de agua, procese hasta obtener una crema totalmente blanca. Por ultimo incorpore agua fría y el pan remojado en agua, procese nuevamente, corrija con sal y pimienta y emulsione con aceite de oliva.
- Sirva el ajo blanco en vasos.
- Presentación
- Decore con uvas peladas y sin semillas