Coloque en un bowl el puré de papas junto con las flores de coliflor desmenuzadas, la crema de leche, sal y pimienta, mezcle bien y por ultimo incorpore las trufas picadas, mezcle nuevamente.
Armado
Extienda las tapas de wonton y con la ayuda de una cuchara rellene solo el centro, luego ciérrelas.
En una sartén con abundante aceite fría los won ton, retire y escurra sobre papel absorbente.
Presentación
Sobre una fuente forme un colchón con los brotes y encima acomode los wonton.
