Trucha arco iris a la parrilla

Preparación de la Receta

• Untamos el interior de 2 truchas arco iris con abundante manteca de hierbas y condimentamos por afuera con aceite de oliva de ambos lados.
• Luego, salamos por adentro y colocamos cada trucha en un soporte de pescados para poder dar vuelta con facilidad y sin romperlas.
• Llevamos a una parrilla con brasa de quebracho a fuego bien bajo.
• Durante la cocción pincelamos con la manteca de hierbas. Una vez que pasaron 10 minutos damos vuelta y seguimos asando a fuego suave y parejo por 7 minutos más.
• Servimos.