Receta de Tortilla de Bacalao

Cocina tradicional vasca por

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  • Pochar la cebolla bien picada hasta que esté trasparente.
  • A medio guiso añair el ajo picadito y al final rehogar el bacalao vertiendo el conjunto sobre los huevos bien batidos.
  • En el momento de servir se hace una tortilla, vertiendo la mezcla sobre una sartén untada de aceite y bien caliente.
  • Dejar hacer un minuto, se voltea y se deja que cuaje por el otro lado.
  • Servir con un poco de perejil.
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