Empanadas
Torta tres mousses
Aprende a preparar esta receta de Torta tres mousses , por Maru Botana en elgourmet
Ingredientes
- Base
- Manteca 70 g
- Galletitas de chocolate 150 grs.
- Mousse chocolate blanco
- Gelatina sin sabor 10 grs.
- Manteca 75 g
- Chocolate blanco 340 grs.
- Azúcar 60 grs.
- Huevos 4 Unidades
- Mousse chocolate con leche
- Manteca 130 g
- Azúcar 60 grs.
- Crema de leche 180 grs.
- Gelatina sin sabor 10 grs.
- Chocolate con leche 350 g
- Huevos 6 Unidades
- Mousse de chocolate semiamargo
- Chocolate semi amargo 270 g
- Crema de leche 135 grs.
- Gelatina sin sabor 7 grs.
- Huevos 4 Unidades
- Azúcar 45 grs.
- Manteca 95 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Torta tres mousses :
- Hacer la base procesando las galletitas con la manteca y distribuir esta pasta por el fondo de un molde redondo desmontable de 26 cm forrado con papel film.
- Reservar en la heladera.
- Hacer las 3 mousses de a una con el mismo procedimiento : derretir el chocolate con la manteca en el microondas, incorporar las yemas y la gelatina hidratada.
- Con movimientos envolventes incorporar la crema semi batida (sólo en las de chocolate semi amargo y con leche).
- Por último las claras a nieve con azúcar.
- Volcar en el molde las distintas preparaciones por separado llevándolas al freezer cada una por vez para que endurezcan antes de incorporar la siguiente y así evitar que se mezclen.
- Terminadas las capas dejar la torta por un mínimo de 3 horas en el freezer.
- Decorar con rulos de chocolate.
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