Pionono de Cacao
Pastel Salado de Queso
Aprende a preparar esta receta de Pastel Salado de Queso, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
- Manteca fundida 3 cdas
- Pan rallado 1/2 Taza
- Queso parmesano rallado 80 grs
- Chutney de tomate
- Tomates secos hidratados 100 grs
- Tomate picado en cubos sin semillas y sin piel 200 grs
- Vinagre de arroz 1/2 Taza
- Aceite c/n
- Aji molido 1 cdita
- Dientes de ajo 3 Unidades
- Puerro picado 100 grs
- Pimentón 1 cdita
- Azúcar mascabo 1/2 Taza
- Coriandro 1 cdita
- Relleno
- Coriandro 1 cdita
- Huevos 3 Unidades
- Pimentón 1 cdita
- Aji molido 1 cdita
- Queso parmesano 120 grs
- Ricota 500 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Base
- Mezclar pan rallado, queso rallado y manteca derretida hasta unir los ingredientes.
- Cubir la base de una tartera desmontable de 22 cm y reservar en heladera.
- Chutney de tomate
- En una olla saltear puerro y ajo picado hasta transparentar.
- Agregar tomates frescos y tomates secos hidratados picados, pimentón, ají molido, coriandro, azúcar mascabo y vinagre de arroz.
- Cocinar a fuego suave por 90 minutos.
- Armado
- Disponer sobre la base reservada el relleno de ricota y cubrir con el chutney de tomates frío.
- Cocinar en horno a 180 °C por 25 minutos.
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