- Precaliente el horno a 180 C.
- Lave las ciruelas, córtelas al medio y retire los carozos.
- Enmanteque una tartera de 23 cm. de diámetro, espolvoree la base con las dos cucharadas de azúcar rubia.
- Disponga las ciruelas, boca abajo, bien apretadas entre sí para que en la cocción no se filtre el batido de almendras.
- Coloque la manteca pomada en un bowl junto con el azúcar y bata hasta cremar.
- Incorpore el resto de los ingredientes.
- Vierta ésta mezcla sobre las ciruelas y esparza.
- Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que esté firme al tacto y bien dorada.
- Enfríe por 5 minutos, desmolde en un plato plano y sirva a temperatura ambiente con crema batida.
