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Torta integral de ricota con nueces y salsa de cacao
Aprende a preparar esta receta de Torta integral de ricota con nueces y salsa de cacao, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para la masa
- Yema1 Unidad
- Azucar comun100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina integral fina250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Huevos1 Unidad
- Manteca100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Relleno
- Azucar200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huevos4 Unidades
- Nueces tostadas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Crema pastelera1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ricota600 grs.
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Vainilla2 cda.
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salsa de cacao
- Crema100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Azucar250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Agua300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Cacao100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Hacer una masa, dejar reposar en la heladera por 1 hora.
- Forrar un molde de 28 cm de diámetro, dejando que sobresalga masa por los bordes, enfriar.
- Relleno
- Batir la ricotta hasta que no tenga grumos junto con el azucar, agregar los huevos, la crema pastelera, las nueces y la vainilla, dejar reposar.
- Retirar el molde forrado, rellenar, cubrir con la masa restante, sellar. Precalentar el horno a 180 grados y cocinar por 40 minutos, reservar.
- Salsa de cacao
- Mezclar todos los ingredientes en una olla, llevar a hervor y cocinar por cinco minutos.
- Servir una porcion de tarta con la salsa de cacao tibia.