Sandwichon Zanahoria 1 UnidadMayonesa 50 g Apio 1 RamaPan de caja blanco 20 rebanadasPechuga de pollo con piel 1 UnidadPepinillos dulces picados 2 UnidadesSalvia Fresca HojasFondo de Pollo 300 cc Jamón de pierna 100 grs. Cebolla blanca 1 UnidadCrema 50 cc Nuez picada 200 g Pimienta A gustoAceite de oliva Pimiento rojo asado 1 UnidadPerejil picado Manzana verde 1 Unidad
Torta de sardina y chorizo Sofreír en una sartén caliente el chorizo, escurrir y reservar Picar finamente cebolla y ajo Verter el vino tinto y reservar Cortar por mitad las y retirar el esqueleto Asar en una sartén caliente y espolvorear con orégano
Sandwich abierto con sardina Retirar el esqueleto de las sardinas Marinar las sardinas con vino blanco y perejil .Sellar en la sartén caliente con un poco de aceite Mezclar el jocoque , ajo y paprika Cortar el pepino en rebanadas delgadas y reservar Integrar el vinagre de sidra con sal y pimienta, agregar de poco a poco el aceite de oliva y las semillas de chile y reservar Aliñar el germinado con la vinagreta y cubitos de aguacate , reservar
Sandwichon Cortar zanahoria , cebolla , apio , salvia y disponer a manera de cama y colocar la pechuga con piel y sin hueso , verter un poco de caldo y hornear por 20 min a 180°C Retirar la piel del pollo , rebanarlas y reservar. Rebanar la manzana verde y reservar Mezclar la mayonesa con las nueces picadas, salpimentar y reservar. Mezclar el jamón picado, los pepinillos baby, crema , mayonesa , sal y pimienta. Picar finamente el pimiento morrón previamente asado y pelado Mezclar el jocoque con el perejil picado e integrar el pimiento picado Adicionar un poco de aceite de olivo y salpimentar Retira las orillas del pan de caja y reservar Forrar un molde de vidrio con papel aluminio Disponer a manera de base las rebanadas de pan y compactar Verter el relleno de jamón con pepinillo , cubrir con pan Verter el relleno de mayonesa con pimiento , cubrir con pan Verter el relleno de mayonesa con nuez, cubrir con pan Disponer las rebanadas de manzana verde y de pollo Verter la mayonesa con nuez y terminar con una capa de pan Refrigerar por 1 hora y cubrir con queso untable