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  • Hojas de plátano 2 Unidades
  • Aceite neutro c/n
  • Arroz 120 grs
  • Cebolla verde 3 Unidades
  • Cilantro c/n
  • Agua 500 cc
  • Plátano 2 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Maní tostado 150 grs
  • Sal c/n
  • Salsa con estofado c/n
  • Seco de pollo c/n
  • Tomar las hojas de plátano y "sahumar" esto es pasarlas ligeramente por fuego para que queden flexibles y no se partan al envolverlas.
  • Extender las hojas de plátano y poner en cada una de ellas 120 grs de arroz cocido, aplanar ligeramente.
  • Sobre el arroz poner el pollo con su salsa de seco, una cucharada de la salsa de maní, una rodaja de plátano maduro y cerrar la hoja de plátano a modo de papillote.
  • Poner a cocer al vapor por 10 a 15 minutos (aunque ya todo lo que está dentro de la tonga este cocido).
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