Receta de Té de canela, cilantro y clavos con blinis de amapola

1. Pele la naranja, elimine la parte blanca de la cáscara y corte en juliana.
2. Lleve el agua a hervor y aromatice con la canela, la cáscara de naranja, el clavo, la melaza y el cilantro.

Blinis de amapola

1. En un bowl bata las claras a punto nieve y reserve.
2. Pele la naranja, elimine la parte blanca de la cáscara y corte en juliana.
3. En un bowl mezcle las yemas con el azúcar a blanco.
4. Incorpore la leche y las semillas de amapola.
5. Añada el polvo para hornear, la cáscara de naranja y la harina.
6. Finalmente incorpore las claras batidas con movimientos envolventes.
7. En una sartén con manteca y aceite de oliva agregue cucharadas de masa.
8. Cuando se despeguen de la base délas vuelta y termine la cocción.

Presentación

1. Sirva los blinis en una fuente.
2. Decore con hojas de menta y rocíe con melaza.
3. Acompañe con el té.