Receta de Tarteleta de Caramelo, Aní­s y Cajú

Sucré Salé por

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  • Para realizar la masa de las tarteletas ver aquí
  • Caramelizamos a seco 300 g de azúcar.
  • Cuando adquiera color oscuro incorporamos 60 g de manteca, revolvemos y llevamos a un bol.
  • Incorporamos al bol 60 cc de agua, mezclamos, agregamos 120 g de chocolate semiamargo y 20 cc de licor de anís. Mezclamos bien.
  • Rellenamos las tarteletas cocidas y terminamos con piñones y castañas de cajú.
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