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Tarta de Mariscos
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Mariscos, de la mano de Najat Kaanache por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Limon1 Unidad
- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Aceitunas negras sin hueso6 Unidades
- Aceite de oliva virgenCantidad deseada
- Calamares200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pimentòn Ahumado1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Ajo4 Dientes
- Gambas frescas300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Yema de huevo1 Unidad
- Hebras de azafrán8 Unidades
- Mantequilla sin sal200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Tomates2 Unidades
- Pescado Blanco200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - PerejilA gusto
- Pasta filo30 Hojas
- Vermicelli50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Comino1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Mejillones1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Zanahoria2 Unidades
Preparación de la Receta
- En una olla con aceite, freír a fuego lento el ajo, la cebolla, las zanahorias, los tomates y el perejil picado.
- Añadir jugo y trocitos de limón, sal, pimienta, pimentón, comino y azafrán.
- Agregar las aceitunas, las gambas, los calamares, el pescado blanco y cocinar por 10 minutos.
- Hervir los Vermicelli en abundante agua durante 2 minutos. Escurrir e incorporar a la olla.
- En una sartén, cocinar los mejillones hasta que se abran. Retirarles las conchas, picar y sumar también a la olla.
- Dejar enfriar el conjunto.
- Pintar con mantequilla 14 hojas Warka o pasta filo y poner en un molde para hornear. Cubrir con el relleno y cerrar por completo con las hojas.
- Colocar una segunda capa de relleno. Cubrir con más hojas, uniéndolas con yema de huevo batido.
- Hornear alrededor de 20 minutos a 200ºC y servir.