Tajín de Pollo con Duraznos
Tarta de Mariscos
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Mariscos, por Najat Kaanache en elgourmet
Ingredientes
- Limón 1 Unidad
- Pimienta A gusto
- Sal A gusto
- Cebolla 1 Unidad
- Aceitunas negras sin hueso 6 Unidades
- Aceite de oliva virgen Cantidad deseada
- Calamares 200 g
- Pimentòn Ahumado 1 cdita.
- Ajo 4 Dientes
- Gambas frescas 300 Gramos
- Yema de huevo 1 Unidad
- Hebras de azafrán 8 Unidades
- Mantequilla sin sal 200 grs.
- Tomates 2 Unidades
- Pescado blanco 200 g
- Perejil A gusto
- Pasta filo 30 Hojas
- Vermicelli 50 g
- Comino 1 cdita.
- Mejillones 1 k
- Zanahoria 2 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla con aceite, freír a fuego lento el ajo, la cebolla, las zanahorias, los tomates y el perejil picado.
- Añadir jugo y trocitos de limón, sal, pimienta, pimentón, comino y azafrán.
- Agregar las aceitunas, las gambas, los calamares, el pescado blanco y cocinar por 10 minutos.
- Hervir los Vermicelli en abundante agua durante 2 minutos. Escurrir e incorporar a la olla.
- En una sartén, cocinar los mejillones hasta que se abran. Retirarles las conchas, picar y sumar también a la olla.
- Dejar enfriar el conjunto.
- Pintar con mantequilla 14 hojas Warka o pasta filo y poner en un molde para hornear. Cubrir con el relleno y cerrar por completo con las hojas.
- Colocar una segunda capa de relleno. Cubrir con más hojas, uniéndolas con yema de huevo batido.
- Hornear alrededor de 20 minutos a 200ºC y servir.
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