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Tamales de acelga
Aprende a preparar esta receta de Tamales de acelga, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Hoja de plátano
- SalA gusto
- Cebolla1/2 Unidad
- Harina de Maíz3 g
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.11 Libra(s) 0.01 - Clavo De Olor
- Tomates4 Unidades
- Ajo1 Diente
- Polvo para hornear1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Yogurt3 g
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.11 Libra(s) 0.01 - Canela En Polvo
- Acelga5 Hojas
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Cortamos los manojos de acelga
- Luego, molemos el jitomate con el diente de ajo y el trozo de cebolla en una licuadora
- Sofreímos la salsa en una sartén con aceite de oliva durante 5 minutos hasta que el jitomate se torne rojo intenso
- Agregamos las acelgas picadas, sazonamos con sal y dejamos cocinar hasta que se evapore un poco el líquido.
- Luego, mezclamos la harina de maíz, el polvo de hornear y el cuarto de cucharadita de sal en un tazón
- Agregamos el yogur de a poco, mezclamos e incorporamos con una pala hasta obtener una masa espesa
- Si hace falta, agregamos un poco más de harina de maíz.
- Por otro lado, calentamos las hojas de plátano sobre el comal para que se tornen flexibles y cortamos.
- Untamos las hojas de acelga que reservamos con una cucharada de la masa, rellenamos con un poco de acelgas en salsa y envolvemos como tamales con la acelga cruda
- Envolvemos cada tamal de acelga en hojas de plátano.
- Colocamos una capa de hojas de plátano en la parte baja de la vaporera
- Luego, ponemos los tamales parados, recargados uno sobre otro dentro de la vaporera formando una pirámide
- Cocinamos al vapor durante aproximadamente una hora o una hora y media hasta que se desprendan de la hoja