Tacos estílo sonora

Aprende a preparar esta receta de Tacos estílo sonora, por Sergio Camacho en elgourmet

Ingredientes

  • Agua
  • Chiles guajillos 3 Unidades
  • Arroz
  • Cerveza 50 Ml.
  • Sal de grano
  • Clavo
  • Comino
  • Tomates 5 Unidades
  • Orégano
  • Pimienta
  • Chile pasilla 6 Unidades
  • Ajo 1 Unidad
  • Sal
  • Tomillo
  • Tortilla 1 Unidad
  • Aceite Cantidad necesaria

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para empezar, limpiamos 3 chiles guajillos y 6 chiles pasilla, blanqueamos en agua caliente con 5 tomates y 1 ajo durante 10 minutos.
  • Licuamos perfectamente todos los ingredientes con orégano, tomillo, comino, clavo, agua, sal y pimienta. Reservamos.
  • Por otro lado, sazonamos las costillas con sal de grano y sellamos en una sartén con aceite y 50 ml de cerveza.
  • Por último, vaciamos el adobo en la sartén y cocinamos las costillas por 5 minutos. Tapamos con la tortilla sobaquera y esperamos que suelte hervor.
  • Servimos con el arroz y la tortilla doblada.
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