Tacos de lechuga estilo thai

Preparación de la Receta

• Para el pollo :
• Mezclamos 80gr de harina con sal y reservamos.
• Por otro lado, cortamos 400 gr de pechuga de pollo en cubos medianos y sazonamos con un poco de sal.
• Pasamos los cubos de pollo por harina, freímos y retiramos el exceso de aceite. Reservamos.

• Para el relleno :
• Rebanamos 40 gr de cebolla en plumas y llevamos al fuego con un poco de aceite.
• Retiramos las cáscaras de 5 gr. de jengibre, lo picamos finamente y lo agregamos a la sartén.
• Por otro lado, pelamos las papas, luego, las cortamos en láminas delgadas e integramos a la preparación.
• Cortamos la cebolla cambray en cuadrados y agregamos.
• Cortamos el rabo de las cebollas e incorporamos.
• A continuación, añadimos el aceite de ajonjolí y el aceite de cacahuate.
• Una vez que esté caramelizado agregamos el pollo, el mango cortado en cubos, 5 ml de salsa de ostión, 5 ml de salsa de soya y dejamos que se cocine.
• Colocamos la preparación en cuatro hojas de lechuga y servimos.