- Tomillo ½ cdita.
- Perejil 1 cdita.
- Aceite para freír Cantidad necesaria
- Huevos 2 Unidades
- Supremas de pollo 4 Unidades
- Sal y Pimienta A gusto
- Romero ½ cdita.
- Panko Cantidad necesaria
- Limón ½ Unidad
- Harina Cantidad necesaria
- Bananas fritas
- Panko Cantidad necesaria
- Bananas 4 Unidades
- Huevos 2 Unidades
- Sal A gusto
- Aceite para freír Cantidad necesaria
- Decoración
- Panceta ahumada 8 Fetas
- Papas y batatas fritas
- Aceite para freír Cantidad necesaria
- Papas 1 k
- Batatas 1 k
- Elimine la piel de las supremas y salpimente.
- Ralle la cáscara del limón.
- Bata los huevos con sal, la ralladura de limón, perejil picado, romero picado, tomillo picado.
- Pase las supremas por harina, luego por los huevos batidos y a continuación por el panko.
- Vuelva a pasa las supremas por el huevo y el panko.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente
- Crema de choclo
- Pique la cebolla.
- Desgrane los choclos y procese la mitad.
- En una sartén caliente con manteca rehogue la cebolla.
- Incorpore los granos de choclo, el choclo procesado, la salsa bechamel y la crema de leche.
- Cocine durante 3 minutos y salpimente.
- Salsa bechamel
- Lleve la leche y el caldo a hervor.
- En una cacerola derrita la manteca con la harina y cocine durante 3 minutos revolviendo constantemente.
- Vierta la leche y caldo calientes sin dejar de revolver y cocine hasta que espese.
- Papas y batatas fritas
- Pele las papas y las batatas corte en bastones muy finos.
- Lave muy bien y seque con un lienzo.
- Fría por separado en abundante aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Bananas fritas
- Pele las bananas y corte por la mitad.
- Bata los huevos con sal.
- Pase las bananas por el huevo batido y luego por el panko.
- Repita nuevamente y fría en abundante aceite caliente.
- Presentación
- En el costado de un plato sirva las papas y batatas fritas, de lado, sirva las supremas y las bananas fritas.
- Acompañe con la crema de choclo.
- Decore con la panceta.
