Receta de Sopa Pistpu

Las Mejores Recetas de Zahie por

Alubias
4
Moderado
45 min.
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  • Papas 3 Unidades
  • Aceite de oliva c/n A gusto
  • Agua 1 lt
  • Alubias c/n A gusto
  • Calabaza 2 Unidades
  • Cebolla 1 unidad
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Jítomates 2 Unidades
  • Poro 1/2 unidad
  • Tocino c/n A gusto
  • Para Acompañar
  • Queso comté c/n A gusto
  • Queso parmesano c/n A gusto
  • En una olla caliente con aceite de oliva, sofreír ajo y cebolla hasta que comience a verse transparente.
  • Agregar el jitomate y dejar cocinar hasta que cambie de color. Agregar poro y tocino, cocinar hasta que tomen color, agregar agua y dejar cocinar hasta hervir.
  • Agregar alubias previamente remojas de la noche anterior.
  • Cuando comience a hervir agregar papas y calabazas previamente cortadas en cubos. Apagar el fuego y esperar 5 minutos aproximadamente.
  • Para el pesto, colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos, moler hasta obtener la consistencia deseada.
  • Servir la sopa en un tazón con un poco de pesto encima, y quesos rallados.
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