- Varios
- Hojas de menta A gusto
- Gajos de Lima A gusto
- Estire la masa y corte tres discos de 18 cm de diámetro.
- Pinche con un tenedor pinte con huevo batido y cocine en el horno a 200ºC.
- Deje enfriar antes de utilizar.
- Caliente la leche.
- Ralle la cáscara de los limones con el zeste y exprima.
- Bata las yemas agregue el azúcar poco a poco y el harina.
- Vierta la leche primero un poco y luego de una vez sin dejar de revolver.
- Agregue la ralladura y el jugo de limón.
- Lleve sobre un baño maría y revuelva hasta que espese.
- Fuera del fuego añada la manteca pomada.
- Enfrié la crema antes de utilizar.
- Armado
- Unte un disco de masa con la crema, encime otro disco de masa, unte con más crema, termine con el último disco de masa.
- Espolvoree con azúcar impalpable.
- Presentación
- Sirva en porciones, decore con hojas de menta y gajos de lima.
