Receta de Sanguinaccio (Crostata de sangre)

Donato Cucina por

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  • Tamice la harina con el azúcar y el cacao.
  • Agregue la leche, la sangre a través de un colador y mezcle hasta que desaparezcan los grumos.
  • Cuele nuevamente, lleve sobre el fuego y deje cocinar sobre fuego bajo revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que espese.
  • Permita que la preparación hierva dos de veces.
  • Retire del fuego y continúe revolviendo para que baje la temperatura.
  • Perfume con la canela, vainilla y el cedrón cortado en cubos pequeños.
  • Vierta dentro de una terrina y deje enfriar antes de servir.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente y acompañe con galletas dulces de vainillas.
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