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  • Picar el ajo y machacar en mortero.
  • Añadir la sal.
  • Hacer golpes de abajo hacia arriba hasta obtener una pasta.
  • Agregar el aceite gota a gota y hacer círculos con el palo del mortero para ir integrando.
  • Trabajar hasta obtener una crema blanca y untuosa.
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