90 Min
Postrecito de Dulce de Leche
Aprende a preparar esta receta de Postrecito de Dulce de Leche, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Leche300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Almidón de Maíz3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Azucar rubia3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Crema de leche200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Dulce de leche8 cdas
Conversión
CC/Ml. 120 Taza(s) 0.80 Pocillo(s) 1.20 Vaso(s) 0.60 Jarrito(s) 0.48 Cucharada(s) de té 24 Cucharon(es) 0.46 Litro(s) 0.12 - Escamas de coco6 cdas
Conversión
CC/Ml. 90 Taza(s) 0.60 Pocillo(s) 0.90 Vaso(s) 0.45 Jarrito(s) 0.36 Cucharada(s) de té 18 Cucharon(es) 0.35 Litro(s) 0.09 - Esencia De Vainilla1/2 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- En una sartén a fuego suave tostar las escamas de coco, reservar.
- En un bol mezclar leche, crema, azúcar rubia, fécula de maíz y revolver hasta intregar y eliminar los grumos.
- Incorporar dulce de leche, esencia de vainilla y una vez todos los ingredientes integrados llevar a una olla a fuego suave sin dejar de revolver hasta que espese
- Cuando la textura sea la deseada añadir las escamas de coco tostadas y llevar a recipientes individuales.
- En la base del recipente colocar un copo de dulce de leche, llenar con la mezcla de dulce de leche y llevar al frío hasta que tome consistencia.
- Al servir decorar con escamas de coco tostadas.