- En una sartén a fuego suave tostar las escamas de coco, reservar.
- En un bol mezclar leche, crema, azúcar rubia, fécula de maíz y revolver hasta intregar y eliminar los grumos.
- Incorporar dulce de leche, esencia de vainilla y una vez todos los ingredientes integrados llevar a una olla a fuego suave sin dejar de revolver hasta que espese. Cuando la textura sea la deseada añadir las escamas de coco tostadas y llevar a recipientes individuales.
- En la base del recipente colocar un copo de dulce de leche, llenar con la mezcla de dulce de leche y llevar al frío hasta que tome consistencia.
- Al servir decorar con escamas de coco tostadas.
