180 Min
Postre de Zarzas
Aprende a preparar esta receta de Postre de Zarzas, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Armado
- Chocolate semi amargo para rallarc/n
- Hojas de Hierbabuenac/n
- Base
- Almendra molida1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azúcar blanca15 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Galletas dulces180 Gramos
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Mantequilla120 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Relleno
- Leche Condensada1 Lata
- Chocolate blanco fundido100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso Crema360 Gramos
Conversión
Kg. 0.36 Onza(s) 12.70 Libra(s) 0.79 - Zarzas/ zarzamoras250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55
Preparación de la Receta
- Masa
- Procesar las galletas y mezclar con las almendras molidas.
- En un bowl unir galletas, almendras, azúcar, manteca derretida y mezclar hasta integrar.
- Reservar.
- Relleno
- Colocar en un bowl las zarzas y desarmar presionando con machacador de frijoles o una cuchara de madera hasta obtener un puré rústico.
- Trabajar con batidora de mano queso crema hasta tener una mezcla cremosa.
- Agregar la leche condensada poco a apoco sin dejar de batir, incorporar el chocolate blanco derretido y la mezcla de frutas machacadas continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Armado
- En un molde de budín forrado por papel film colocar la mitad del relleno prolijamente.
- Añadir la masa de galletas y almendras presionando para que quede bien formado el nivel de masa.
- Completar el molde con la mitad del relleno restante.
- Llevar a freezer por 2 horas hasta que tome consistencia
- Una vez compacto desmoldar y decorar con hojas de menta, chocolate semiamargo rallado y zarzas.