Receta de Postre de Zarzas

Sonia en su Huerta por

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  • Armado
  • Chocolate semi amargo para rallar c/n
  • Hojas de hierbabuena c/n
  • Masa
  • Procesar las galletas y mezclar con las almendras molidas.
  • En un bowl unir galletas, almendras, azúcar, manteca derretida y mezclar hasta integrar.
  • Reservar.
  • Relleno
  • Colocar en un bowl las zarzas y desarmar presionando con machacador de frijoles o una cuchara de madera hasta obtener un puré rústico.
  • Trabajar con batidora de mano queso crema hasta tener una mezcla cremosa.
  • Agregar la leche condensada poco a apoco sin dejar de batir, incorporar el chocolate blanco derretido y la mezcla de frutas machacadas continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Armado
  • En un molde de budín forrado por papel film colocar la mitad del relleno prolijamente.
  • Añadir la masa de galletas y almendras presionando para que quede bien formado el nivel de masa.
  • Completar el molde con la mitad del relleno restante.
  • Llevar a freezer por 2 horas hasta que tome consistencia
  • Una vez compacto desmoldar y decorar con hojas de menta, chocolate semiamargo rallado y zarzas.
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