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  • Para el arroz basmati
  • Caldo 4 Medidas
  • Arroz bamasti 2 Medidas
  • Para comenzar, procesamos  ajos, chiles secos, jengibre, aceite de oliva y reservamos.
  • Cortamos pechugas de pollo en cubos grandes y colocamos en un bol.
  • Agregamos yogur natural, garam masala y gran parte del aceite reservado.   Mezclamos y dejamos marinar en la heladera por varias horas.
  • Cortamos cebollas en pluma y salteamos en una sartén caliente con aceite de oliva. Agregamos garam masala, el aceite aromatizado reservado y cocinamos.
  • Añadimos el pollo marinado y cocinamos hasta dorar.   Incorporamos tomates peritas rotos con las manos, azúcar negra, crema de leche, tapamos y dejamos cocinar a fuego suave por 15 minutos.
  • Para el arroz basmati, calentamos una sartén con aceite de oliva y salteamos el arroz basmati hasta sellar.
  • Agregamos el caldo caliente, llevamos a hervor, tapamos y dejamos cocinar por minutos. Transcurrido el tiempo y sin destapar dejamos reposar fuera del fuego por 10 minutos más.
  • Para el armado, servimos el pollo tikka masala sobre el arroz basmati y terminamos con perejil picado.
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