Cookies de Chocolate y Miso
Pollo tikka masala
Aprende a preparar esta receta de Pollo tikka masala , por Felicitas Pizarro en elgourmet
Ingredientes
- Para el arroz basmati
- Caldo 4 Medidas
- Arroz bamasti 2 Medidas
- Para el pollo
- Yogur Natural 200 g
- Cebollas 2 Unidades
- Cilantro 1 Puñado
- Dientes de ajo 2 Unidades
- Pechugas de pollo 2 Unidades
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Garam Masala 2 cdas.
- Sal Cantidad necesaria
- Chiles secos 2 Unidades
- Monedas de jengibre 2 Unidades
- Crema de leche 250 cc
- Tomate perita de lata 400 Gramos
- Azúcar negro 2 cdas.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, procesamos ajos, chiles secos, jengibre, aceite de oliva y reservamos.
- Cortamos pechugas de pollo en cubos grandes y colocamos en un bol.
- Agregamos yogur natural, garam masala y gran parte del aceite reservado. Mezclamos y dejamos marinar en la heladera por varias horas.
- Cortamos cebollas en pluma y salteamos en una sartén caliente con aceite de oliva. Agregamos garam masala, el aceite aromatizado reservado y cocinamos.
- Añadimos el pollo marinado y cocinamos hasta dorar. Incorporamos tomates peritas rotos con las manos, azúcar negra, crema de leche, tapamos y dejamos cocinar a fuego suave por 15 minutos.
- Para el arroz basmati, calentamos una sartén con aceite de oliva y salteamos el arroz basmati hasta sellar.
- Agregamos el caldo caliente, llevamos a hervor, tapamos y dejamos cocinar por minutos. Transcurrido el tiempo y sin destapar dejamos reposar fuera del fuego por 10 minutos más.
- Para el armado, servimos el pollo tikka masala sobre el arroz basmati y terminamos con perejil picado.
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