120 Min
Pollo al vino tinto
Aprende a preparar esta receta de Pollo al vino tinto , de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Cebollas4 Unidades
- Caldo De Pollo500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- Champignones300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - RomeroCantidad necesaria
- Pata muslos sin piel3 Unidades
- Zanahorias baby100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Panceta300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Vino tinto Pinot Noir750 cc
Conversión
Taza(s) 5 Pocillo(s) 7.50 Vaso(s) 3.75 Jarrito(s) 3 Cucharada(s) 50 Cucharada(s) de té 150 Cucharon(es) 2.88 Litro(s) 0.75 - Ajo7 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar, maceramos previamente (toda la noche en la heladera) las presas de pollo en el vino tinto junto con los dientes de ajo y el romero.
- Cortamos las cebollas al medio, la panceta en trozos y los hongos en cuartos. Limpiamos las zanahorias.
- Doramos las presas junto con la panceta en aceite de oliva, de un solo lado y retiramos.
- Salpimentamos y colocamos en una cacerola con el lado dorado hacia arriba.
- Agregamos el vino, junto con la panceta, los hongos, la zanahoria y las cebollas. Luego, añadimos el caldo de pollo.
- Dejamos reducir y cocinamos durante dos horas aproximadamente.
- Acompañamos con puré de papas y servimos.