60 Min
Pizza de Cerdo
Aprende a preparar esta receta de Pizza de Cerdo, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Bollos de pizza levados y reposados4 Unidades
- Pizza de jamón crudo
- Burrata1/2 unidad
- Jamòn crudo50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso rallado50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salsa de tomatec/n
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Pizza de panceta
- Salvia3 Hojas
- Muzzarella de búfala1 unidad
- Panceta50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salsa de tomatec/n
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Pizza de porchetta
- Huevo1 unidad
- Muzzarella300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Porchetta en fetas100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa de tomate
- Concentrado de tomate1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Dientes de ajo2 Unidades
- Tomillo2 Ramas
- Chiles2 Unidades
- Pure de tomate400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Salsa de tomate
- En sartén con aceite de oliva saltear ajo picado, ramas de tomillo, chiles enteros y 2 minutos después agregar puré de tomates, concentrado de tomates y dejar cocinar a fuego suave por 5 minutos,
- Añadir hojas de albahaca y reservar.
- Pizza de panceta
- Estirar un bollo con las manos dándole forma y completar con salsa de tomates, muzarella de búfala en rodajas, panceta ahumada en fetas, salvia picada, un hilo de aceite de oliva.
- Hornear hasta cocinar la masa, dorar la panceta y fundir el queso.
- Pizza de jamón crudo
- Estirar un bollo con las manos dándole forma y completar con salsa de tomates, queso rallado y hornear hasta cocinar la masa y dorar los bordes.
- Al salir del horno agregar burrata en trozos, aceite de oliva y volver al horno hasta fundir.
- Ya fuera del horno añadir jamón crudo y pimienta.
- Pizza de porchetta
- Estirar un bollo con las manos dándole forma y completar con salsa de tomates, muzarella rallada y porchetta en fetas.
- Llevar a horno y a media cocción añadir en el centro un hubo para terminar la cocción en el horno hasta cuajar.