Receta de Pizza de Masa Madre

Más Sano Más Rico II por

> <
  • Masa madre
  • Agua de filtro 100 c.c.
  • Harina blanca orgánica 100 Gramos
  • Masa madre
  • Colocar dentro del frasco harina, agua y mezclar.
  • Tapar y dejar a temperatura ambiente durante 7 días, retirando la mitad de la mezcla e incorporando nuevamente 50 cc de agua y 50 gramos harina blanca durante esos 7 días.
  • Al séptimo día la masa deberá haber duplicado su volumen.
  • Verduras marinadas 
  • En un bowl colocar los vegetales en láminas y marinar con aceite de oliva, perejil, albahaca, ajo en láminas y condimentar con sal y pimienta.
  • Reservar en heladera.
  • Pizza
  • Mezclar harina, agua y amasar hasta unir.
  • Agregar aceite de oliva y amasar unos minutos más.
  • Dejar reposar media hora tapado.
  • Añadir la masa madre, la sal y amasar nuevamente hasta formar un bollo liso.
  • Dejar levar al doble de su volumen (1 hora).
  • Cortar bollos de 220 gramos, dejar reposar por 30 minutos tapado y dar forma a las pizzas.
  • Sobre cada masa estirada colocar salsa de tomate, queso de cabra y ricota.
  • Añadir los tomates cherry y cocinar sobre piedra en horno hasta cocer la masa y fundir los quesos.
  • Retirar y agregar la conserva de verduras marinadas y la conserva de porotos negros.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic

El Gourmet© 2021 - Todos los derechos reservados