Pierna de cordero

Preparación de la Receta

• Para comenzar

• retiramos la gl&aacute
• Ndula de 4 patas de cordero deshuesadas y condimentamos la parte interior con sal entrefina, pimienta negra y hojas de romero frescas
• Cerramos las piernas de cordero hasta darle la forma original pero sin el hueso y sostenemos con un cordel y un nudo en la parte inferior y uno en la parte superior en cada una de las piernas.
• Llevamos a la parrilla del lado del cuero a fuego lento y parejo.
• Cuando estén bien doradas las piernas del lado del cuero, damos vuelta y continuamos con la cocción a fuego suave y parejo
• Servimos