Receta de Peras Rellenas en Almíbar

Cocina para mis Amigos por

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  • Almíbar
  • Anís estrellado c/n
  • Azúcar 200 grs
  • Agua 500 cc
  • Limón 1 Unidad
  • Naranja 1 Unidad
  • Semillas de cardamomo c/n
  • Almíbar
  • Colocar en una olla agua, azúcar, cardamomo, naranja y limón en rodajas y anís estrellado.
  • Llevar a hervor hasta disolver el azúcar, dejar enfriar y reservar.
  • Procesar almendras, nueces, castañas, pistachos, arándanos secos y semillas de zapallo hasta formar una pasta.
  • Agregar el azúcar, el jengibre y la canela en polvo.
  • Integrar bien y reservar.
  • Peras
  • Cortar las peras peladas al medio.
  • Remover las semillas, el cabito y un poco del centro.
  • Colocarlas en una fuente para horno.
  • Rellenar las peras con los frutos secos y en un bol mezclar aceite de coco derretido, jugo de limón y miel.
  • Pintar las peras con esta preparación y llevar a horno junto con el almíbar hasta que esten tiernas.
  • Servir con crema batida y almendras fileteadas.
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