Receta de Pechuga de pollo con arándanos y pimientos asados

Maridaje por

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  • Guarnición
  • Cebolla asada 3 Unidad
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Pimiento rojo asado 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Salpimiente las pechugas.
  • Guarnición
  • Corte en bocados el pimiento.
  • En una sartén con aceite de oliva caliente saltee el pimiento junto con las cebollas asadas, condimente con sal y pimienta, cocine durante 5 minutos y retire.
  • Armado
  • En una olla caliente con aceite y manteca selle la pechuga de ambos lados hasta dorarlas.
  • Agregue luego las cerezas sin carozo, los arándanos, la ralladura de naranja, el jengibre, el azúcar negra, el jugo de limón y naranja. Deje cocinar a fuego medio hasta que las pechugas estén tiernas.
  • Presentación
  • Sirva en un plato una pechuga con las frutas rojas y la guarnición de cebollas y pimiento.
  • Acompañe con un vino Carmenére joven.
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