Red Velvet / 60 min

Pastel Red Velvet

Aprende a preparar esta receta de Pastel Red Velvet, por Osvaldo Gross en elgourmet

Ingredientes

6
  • Aceite de maíz 200 Gramos
  • Azúcar 200 Gramos
  • Bicarbonato De Sodio 1 cda
  • Cacao amargo 1 cda
  • Colorante en pasta rojo 1 cda
  • Huevos 2 Unidades
  • Esencia de vainilla 2 cdas
  • Harina 0000 250 Gramos
  • Jugo De Limón 1 cda
  • Leche 120 c.c.
  • Sal fina 1 Pizca
  • Vinagre 1 cda

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Batir aceite con azúcar y huevos hasta blanquear.
  • Añadir colorante y esencia de vainilla.
  • Tamizar harina cacao y sal y unir al batido junto con la leche cortada con el jugo de limón y a último momento poner vinagre y bicarbonato juntos para que reaccione formando una espuma.
  • Trabajar hasta formar una masa compacta.
  • Colocar en dos molde de 22 cm diámetro y alto, bien engrasados con mantequilla.
  • Cocinar en horno a 180° C por 25 minutos aproximadamente.
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