90 Min
Pastel Desnudo
Aprende a preparar esta receta de Pastel Desnudo, de la mano de Isabel Vermal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
20- Masa
- Azucar225 grs.
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50 - Huevos6 Unidades
- Harina225 g
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50 - Polvo para hornear5 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Mantequilla pomada225 g
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50 - Esencia De Vainilla1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Relleno
- Queso tipo americano675 g
Conversión
Kg. 0.68 Onza(s) 23.81 Libra(s) 1.49 - Agua35 cc
Conversión
Taza(s) 0.23 Pocillo(s) 0.35 Vaso(s) 0.18 Jarrito(s) 0.14 Cucharada(s) 2.33 Cucharada(s) de té 7 Cucharon(es) 0.13 Litro(s) 0.04 - Vaina de vainilla1 Unidad
- Gelatina sin sabor7 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.25 Libra(s) 0.02 - Mantequilla pomada290 Gramos
Conversión
Kg. 0.29 Onza(s) 10.23 Libra(s) 0.64 - Azucar impalpable290 g
Conversión
Kg. 0.29 Onza(s) 10.23 Libra(s) 0.64
Preparación de la Receta
- Para la masa
- colocar en un tazó
- N la mantequilla pomada y el azúcar
- Trabajar con un batidor de alambre, hasta cremar.
- Agregar los huevos, la esencia de vainilla e integrar
- Añadir la harina y el polvo para hornear tamizados.
- Colocar la masa en una manga y luego volcarla en un aro sobre una placa revestida con papel para hornear.
- Llevar al horno y cocinar 4 discos a 180 °C por 12 minutos.
- Para el relleno
- colocar en un tazó
- N la mantequilla pomada y el queso tipo americano
- Mezclar con una espátula de goma
- Luego añadir el azúcar impalpable y unir bien toda la preparación.
- Hidratar la gelatina en el agua
- Una vez diluida, incorporar la gelatina en el relleno, junto con el centro de la vaina de vainilla.
- Colocar el relleno en una manga y reservar.
- Para el armado
- colocar una base de cartó
- N cuyo perímetro sea 1 cm más chico que los discos de biscuit
- Sobre un copo de relleno, disponer 1 disco.
- Agregar una capa de relleno y otro disco por encima
- Colocar otra capa de relleno y terminar con otro disco de biscuit
- Repetir la operación hasta armar los 4 pisos.
- Terminar con la decoración del pastel.
- Antes de empezar a cocinar, asegúrate de tener los utensilios básicos necesarios.
- Recuerda que siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
- Para má
- S recetas como esta, no te pierdas el programa Pastelería de Fiesta.