Receta de Pastel de Carne con Especias

Cocina Marroquí por

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  • En una sartén con aceite muy caliente, cocer la carne con las especias.
  • Batir los huevos en un tazón grande e incorporarlos a la sartén.
  • Cocinar durante 2 minutos, luego retirar del fuego, incorporar la canela molida y dejar a un lado.
  • Cortar la pasta filo o warka en tiras con un ancho de 10 cm. A modo de relleno, colocar una pequeña bola de carne (3 cm) en la parte inferior de cada tira.
  • Doblar las tiras diagonalmente para encerrar el relleno, formando pequeños sobres y utilizando barniz de huevo para pegar los bordes.
  • Freír los triángulos en el aceite caliente y dejarlos en papel para drenar.
  • Espolvorear con la canela y el azúcar.
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