; "Pasta de mejillones con aderezo de melón")
Preparación de la receta
Paté
- Cocine los mejillones con el caldo.
- Elimine los que no se abrieron.
- En el vaso de la licuadora procese los mejillones pelados con el ajo picado, el curry, el pimentón, el perejil picado, la miga de pan, el caldo de cocción, la pimienta y el acetie de oliva.
- Vaya agregando más miga de pan hasta espesar la preparación.
Salsa de melón
- Realice un corte en el melón en forma de triángulo y ahueque.
- Pique la pulpa del melón y lleve a un bowl, condimente con sal, pimienta, perejil picado, pimentón y aceite de oliva.
Presentación
- Rellene el melón con el paté, encima vuelque la salsa de melón, espolvoree con perejil picado. Acompañe con tostadas.
