30 Min

Pasta de mejillones con aderezo de melón

Aprende a preparar esta receta de Pasta de mejillones con aderezo de melón, de la mano de Sebastián Tarica por elGourmet

Ingredientes

6
  • Ensalada fría de legumbres
  • Aceto balsámico1 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Paté
  • Miga de panCantidad necesaria
  • Perejil picado1 cdas.
  • Curry1 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • PimientaA gusto
  • Mejillones500 g
     Conversión

    Kg.0.50
    Onza(s)17.64
    Libra(s)1.10
  • Aceite De Oliva30 cc
     Conversión

    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s)2
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Salsa de melón
  • SalA gusto
  • Aceite De Oliva2 cdas.
  • Pimentón1 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Melon1 Unidad
  • PimientaA gusto
  • Perejil1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Varios
  • Tostadas 
  • Perejil 

Preparación de la Receta

  • Paté
  • Cocine los mejillones con el caldo.
  • Elimine los que no se abrieron.
  • En el vaso de la licuadora procese los mejillones pelados con el ajo picado, el curry, el pimentón, el perejil picado, la miga de pan, el caldo de cocción, la pimienta y el acetie de oliva.
  • Vaya agregando más miga de pan hasta espesar la preparación.
  • Salsa de melón
  • Realice un corte en el melón en forma de triángulo y ahueque.
  • Pique la pulpa del melón y lleve a un bowl, condimente con sal, pimienta, perejil picado, pimentón y aceite de oliva.
  • Presentación
  • Rellene el melón con el paté, encima vuelque la salsa de melón, espolvoree con perejil picado
  • Acompañe con tostadas

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