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  • Para comenzar, en un bol, colocamos manteca pomada, azúcar rubia y con una batidora de mano realizamos un cremado.
  • Agregamos huevos de a uno e incorporamos con un batidor de alambre.
  • Añadimos el puré de bananas, harina con polvo de hornear tamizados y, por último, nueces picadas.
  • Incorporamos todos los ingredientes,   llevamos a un molde de budín enmantecado y enharinado y llevamos al horno a 180°C por 40 minutos.
  • Dejamos enfriar sobre una reja de pastelería, cortamos en rodajas y en una sartén con manteca doramos de ambos lados.
  • Servimos con quinotos en almíbar.
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