Receta de Ñoquis Rápidos de Queso

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  • En un bol mezclar queso crema, queso rallado, huevo, sal, pimienta y cuando estén los ingredientes unidos agregar harina.
  • Mezclar hasta integrar los ingredientes hasta hacer un bollo, no se debe amasar, solo unir. Dejar descansar 1 hora en heladera.
  • Con la masa reposada hacer rollitos y cortar los ñoquis del tamaño deseado.
  • Pasarlos por la ñoquera y reservar espolvoreados con harina .
  • Salsa
  • Saltear en una ollita con aceite cebolla, cebolla de verdeo picadas, ajo en escamas y cocinar unos minutos.
  • Agregar tomates pelados sin semillas en cubos, orégano, sal y pimienta.
  • Tapar y cocinar por 5 minutos. Pisar con pisapuré y terminar de cocinar por unos minutos más.
  • Armado
  • Cocinar los ñoquis reservados en agua hirviendo con sal
  • Cuando el agua recupere el hervor y los ñoquis suban, dejarlos cocinar por 1 minutos y con espumadera retirarlos y colocarlos en la fuente.
  • Agregarles por encima la salsa y servir.
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