Milanesas con Semillas y Puré

Aprende a preparar esta receta de Milanesas con Semillas y Puré, por Marcela Lovegrove en elgourmet

Ingredientes

  • Milanesas
  • Leche 100 cc
  • Huevos 3 Unidades
  • Mix de semillas (sésamo 1 y 1/2 Taza
  • Lino y girasol) 1 cda
  • Mostaza 1/2 Kilo
  • Nalga para milanesas 1 Taza
  • Avena 1 Unidad
  • Ajo c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Perejil 2 Tazas
  • Pan rallado
  • Puré
  • Leche 1/2 Taza
  • Queso rallado 50 grs
  • Sal y pimienta c/n
  • Nuez moscada c/n
  • Papas 1 Kilo
  • Espinacas 100 grs
  • Limón para su ralladura 1 Unidad
  • Mantequilla 2 cdas

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Milanesas
  • En un bowl, mezclar los huevos con leche, ajo, perejil y la mostaza ; salpimentar.
  • Dejar la carne reposando por lo menos 4 horas.
  • En una fuente mezclar el pan rallado, la avena, el sésamo, el lino, el girasol y salpimentar.
  • Pasar la carne para milanesas por el rebozado, aplastar bien y reservar.
  • Freír las milanesas en abundante aceite caliente y servir con el puré .
  • Puré de papas, espinaca y limón
  • Hervir las papas con piel en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
  • Colar, pelar y pisar en caliente.
  • Agregar la manteca, leche, queso rallado y batir hasta formar un puré bien cremoso.
  • Salpimentar y agregar la nuez moscada.
  • Por último, agregar la ralladura de limón y las hojas de espinaca en juliana.
  • Mezclar bien y reservar.
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