Matambre
4
Moderado
150 min.
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- Albahaca Cantidad necesaria
- Pimienta Cantidad necesaria
- Rúcula 50 g
- Tomate 1 Unidad
- Sal Cantidad necesaria
- Queso Pategrás rallado 500 g
- Mozzarella fior di latte 500 gr
- Matambre 1 Unidad
- Llevamos a la parrilla un matambre del lado de la grasa y hervido durante 2 horas con ají molido, orégano y ajo.
- Llevamos el matambre ya hervido y frío en 3 trozos a la parrilla del lado de la grasa a fuego fuerte.
- Una vez dorados, damos vuelta las 3 partes y a cada una le agregamos los distintos ingredientes
- Al primero, le añadimos abundante queso pategrás rallado, un tomate perita en rodajas, sal y pimienta.
- Al otro, le agregamos muzarella fior di latte, 1 tomate perita en rodajas, sal y pimienta.
- Al último, le añadimos queso pategras rallado, mozzarella fior di latte, 1 tomate perita en rodajas, sal y pimienta.
- Tapamos los 3 trozos de matambre con una placa de horno y le colocamos las brasas por encima para que le den calor y que se derritan los quesos.
- Una vez que los quesos estén derretidos, terminamos con albahaca picada y otro con hojas de rúcula.
