- Chutney
- Pimienta negra en grano 1 cda.
- Varios
- Harina Cantidad necesaria
- Lave la espinaca con agua.
- Derrita 100 g de manteca.
- Reserve.
- Pele la cebolla y realice un corte superficial en la base.
- En una cacerola con el resto de manteca dore la cebolla entera con la espinaca.
- Deje enfriar y pique finamente con un cuchillo
- En un bowl mezcle los huevos con la espinaca, la nuez moscada, 150 gramos del parmesano rallado, la sal y la harina.
- Tome porciones con un cuchara, reboce con harina y déle forma con las palmas de la mano.
- Cocine en abundante agua salada hirviendo.
- Cuando suban a la superficie retire del agua y pase a una platina.
- Cubra con la manteca derretida y el parmesano rallado.
- Gratine en el horno.
- Presentación
- Sirva en platos individuales.
