RECETA

Receta de Key Lime Pie por Osvaldo Gross

Pastel de Lima

Ingredientes


Chantilly

Masa

Relleno
  • Jugo de lima 240 cc
  • Leche condensada 800 grs
  • Lima para su ralladura 2 Unidades
  • Yemas 6 Unidades
Key Lime Pie por Osvaldo Gross

Preparación de la receta

Masa

  1. Procesar galletitas y mezclar con manteca fundida, azúcar y licor.
  2. Agregar este arenado al molde de tarta y presionar con una cuchara para forrar bien la base y las paredes.
  3. Llevar a heladera por 10 minutos y luego a horno a 170° C por otros 10 minutos.
  4. Reservar.

Relleno

  1. En un bol mezclar leche condensada, ralladura de lima, jugo de lima y por último agregar yemas de huevo.

Armado

  1. Incorporar el relleno sobre la masa cocida y cocinar en horno a 160 °C hasta coagular (20 minutos).
  2. Una vez cocido y frío decorar con crema chantilly (crema batida con azúcar impalpable tamizada).

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Socorro
05/10/2018 23:27:51
Buena noche queria hacerles una observacion en el programa de sucre sale no colocaron la receta de key lime pie sino de tarta re ricotta con dulce de leche. Por lo tanto no coinciden las recetas. Muchas gracias por su atencion.