Receta de Kebab Vegetal (Vegetable Kabab)

Cocina India por

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  • Picar las zanahorias y los pimientos en cuadraditos muy pequeños. Escurrir con una superbag o paño fino. Colocar en un tazón.
  • Pelar las patatas ya hervidas y rallar sobre el tazón de verduras.
  • Incorporar la sal, la chaat masala y la fécula de patata. Integrar bien todos los ingredientes.
  • Con la preparación, formar bollos de 40 gramos aproximadamente.     
  • En una sartén con abundante aceite caliente, freír los bollos de verduras hasta que se doren y pongan crujientes.             
  • Por otro lado, en un mortero, trabajar la menta con el azúcar y luego mezclar con la mayonesa.     
  • Retirar los bollos de verduras de la sartén y quitar el exceso de aceite. Servir en un plato, acompañando con la mayonesa de menta.
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