- Cremoso de mango
- Mango maduro 1 Pza
- Queso crema 300 grs.
- Chocolate blanco
- Merengues
- Té de limón 1 cda
- Azúcar 3 cdas.
- Claras 3 Unidades
- Untuoso de limón
- Jugo de limón Cantidad necesaria
- Chocolate blanco Cantidad necesaria
- Para la sopa
- En un bowl con chocolate, verter el té y mezclar para homogeneizar.
- Para los merengues
- En una olla poner azúcar y té, disolver y verter a las claras montadas hasta obtener un merengue italiano.
- Para el cremoso de mango
- En un bowl montar el queso, el puré de mango, el chocolate blanco y mezclar hasta obtener el cremoso.
- Para montar la isla flotante
- Poner un poco de cremoso de mango en las orillas de plato, agregar frambuesas y en el centro un poco de untuoso de limón.
- Vaciar un espejo de sopa en el plato.
